胡麻油
漢使張騫始自大宛得油麻種來,故名「胡麻」。胡麻自古常用中醫作為滋補、補肝腎、補肺、潤五臟,堅筋骨、 添精髓、明耳目、烏髭髮,逐風濕氣。民間世俗最常用於坐月子,產婦滋養,食補首選「麻油雞」。 而主要保建營養元素為:脂肪﹐約佔一半﹐蛋白質﹑醣類﹑膳食纖維的含量也很豐富。含有豐富的維生素B群、E與
鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質,更可貴的是芝麻含有天然抗氧化維他命E。
胡麻的脂肪雖多,但脂肪酸比例很優良。它的多元不飽和脂肪酸約佔45%,單元不飽和脂肪酸約佔40%,飽和脂肪酸只佔10%。因此它反而有利於血脂肪的調控。胡麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸 ,這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸,缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造。對產婦而言,麻油雞是最耳熟能詳的補品 ,這也和麻油中的亞麻油酸有關,它能幫助產婦幫助子宮收縮和排除惡褥。
Copyright © 2008 de cheng temple all rights reserved.
台中縣豐原市水源路坪頂巷24號 TEL:04-25234846 fax:04-25154846 中央標準局註冊字第153069
網頁維護:玖益沅資訊 網頁設計 @ 網頁企劃 德成製油